Head Chef - Restoran Payakumbuah Samarinda

Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Payakumbuah Samarinda, bagian dari PT Makan Padang Pakai Tangan, untuk menjadi Head Chef. Di sini, Anda akan memimpin operasi kuliner dengan tim berbakat, menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para pelanggan. Dengan gaji kompetitif, pertumbuhan karir profesional, dan berbagai manfaat bagi staf, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berkomitmen untuk mengembangkan bakat Anda.

Setiap hari, Anda akan mengatur menu, memimpin tim koki, memastikan kualitas makanan, dan memantau operasional dapur. Kami menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti POS (Point of Sale) dan sistem manajemen stok untuk memastikan efisiensi operasional. Dengan pengalaman 5-7 tahun sebagai Chef di restoran bintang atau setara, Anda akan membawa visi dan keterampilan Anda untuk menciptakan hidangan yang lezat dan inovatif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengatur dan mengembangkan menu restoran.
• Memimpin tim koki dalam memastikan kualitas dan standar makanan.
• Memantau operasional dapur dan memastikan efisiensi.
• Mengelola persediaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan stok.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengembangkan dan menerapkan praktik kuliner yang inovatif.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan kualitas bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman 5-7 tahun sebagai Chef di restoran bintang atau setara.
• Memiliki sertifikasi kepala dapur atau sertifikasi profesional lainnya.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kepemimpinan.
• Memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen dapur dan operasional restoran.
• Memahami sistem POS dan manajemen stok.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dan memastikan kualitas makanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait